Die New Food Conference in Berlin war vor allem eines - Food for Thought. Die alternative Protein-Branche ist zwar schon sehr weit gekommen, aber da geht noch viel, viel mehr.
Zu den Fragen, die im Rahmen der Konferenz diskutiert wurden, zählten unter anderem:
👉Wie schaffen es Anbieter, flexitarische oder fleischessende Zielgruppen zu erreichen?
👉Wo sollten pflanzenbasierte Lebensmittel idealerweise im Supermarkt platziert werden?
👉Wie kann man auch bei der Produktion von rein pflanzlichen Erzeugnissen Ressourcen sparen?
👉Und was ist eigentlich mit "Cultivated Meats"?
Foto: Green Visions/New Food Conference/proveg
Auch Themen wie Novel Food-Regularien sowie EU-Restriktionen kamen auf den Tisch. Vielen Dank für die vielen Denkanstöße – und die tolle Organisation/das köstliche Catering von Lidl in Deutschland, ProVeg International, Timo M. Franke und den Planteneers!
Comments